سماق قرمز
سماق به انگلیسی Sumac میوه ای خوشه ای به رنگ قرمز و قهوه ای که طعم آن گس است، ولی پس از رسیدن ترش می شود. سماق خشک و کوبیده شده به عنوان ادویه در کنار غذاهای مثل کباب مورد استفاده قرار می گیرد. خواص غذایی و دارویی سماق از قدیم برای ایرانیان شناخته شده است و همچنین یکی از اجزای اصلی سفره هفت سین ایرانیان می باشد. سماق درختچه ای است کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد و از راسته افراسانان و خانواده ی پسته یان است . سماق عمدتاً به عنوان ادویه خام استفاده می شود.
خواص درمانی سماق:
از فواید سماق میتوان به خاصیت ضد التهابی در آن اشاره کرد. در جدول ORAC رتبه بالایی دارد ، بدین معنی که مملو از آنتی اکسیدان است و توانایی خنثی سازی رادیکال های آزاد را که می توانند باعث سرطان ، بیماری های قلبی و علائم پیری شوند دارد. سماق همانند دیگر گیاهان و ادویه های دارویی، کالری کمی دارد اما ویتامین C بالایی دارد و باعث ایجاد یک آنتی اکسیدان مهم برای مبارزه با بیماری ها و بهبود سلامتی کمک می کند. سماق سرشار از پلی فنول و فلانوئید است و خواص ضد سرطانی نیز دارد. این خاصیت سماق می تواند از بیماری های قلبی، اختلالات شکمی و پیری زودرس جلوگیری کند.
فواید سماق:
یک متخصص طب سنتی با اشاره به فوائد سماق در درمان بیماری‌ها اظهار کرد: از اثرات مهم سماق میتوان به خاصیت ضدقارچی، ضدمیکروبی، ضدعفونی، ضدالتهابی، رفع حالت تهوع و استفراغ، کاهش خونریزی‌های قاعدگی، کاهش چربی خون، کاهش قندخون، بهبود آفت دهان، بهبود و تقویت لثه اشاره کرد.
سماق همچنین برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 ماده مفیدی است. مطالعات نشان داده است که مصرف روزانه سماق به مدت سه ماه خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کاهش می دهد.
در اوایل و قدیمی ها از دانه های سماق برای کاهش تب استفاده می کردند و دانه های سماق را خرد کرده و صاف می کردند و مخلوط را با عسل غلیظ می کردند تا شربت تسکین دهنده سرفه تولید شود. برخی دیگر از ریشه آن برای تولید چای مقوی ( برای استفراغ ) و از برگ آن برای تسکین علائم آسم استفاده کردند. دانه های سماق حاوی اسید مالیک است که دارای خواص ضد قارچی و فعالیت ضد فیبرومیالژیک قلمداد می شود.
جهت ثبت سفارش و خرید کلیک کنید
منابع:
[ بازدید : 56 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]
